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多元教育學院

課程編號: SCW010818
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課程名稱: 精品咖啡工作坊
開課日期: 01/08/2018
會員費用: $450
   

 

(SCW) 精品咖啡工作坊

精品咖啡講求細緻、精準,品嚐的是咖啡豆的原味,單純以熱水沖煮,就能帶出咖啡豆蘊含的千香萬味。原來在一杯黑咖啡中,竟能找到清新的花香、甜美的果酸和令人愉悅的回甘。這次一連兩節,引領大家進入精品咖啡的迷人世界。

第一節

第二節

   - 精品咖啡介紹  

    - 分組沖煮練習 

   - 探討咖啡豆處理和烘焙

    - 咖啡品鑑的方法 

   - 沖煮工具示範 及品嚐

    -了解如何選擇合適的咖啡豆及沖煮工具

*是次工作坊將沖煮不同產地的精品咖啡豆,包括埃塞俄比亞、肯亞等。

講者:詹嘉文先生 – 歐洲精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association of Europe) 咖啡烘焙、感官、研磨與萃取認證;City and Guilds 國際咖啡調配師資格;「咖啡焢」咖啡烘焙師*是次工作坊將沖煮不同產地的精品咖啡豆,包括埃 塞俄比亞、肯亞等。 

           蔡俊杰先生 – 現職咖啡師

時期:01/08 – 08/08/2018 (星期三,共兩節),晚上7:00 – 9:00

地點:佐敦護協課室 (佐敦白加士街29 - 31號嘉士商業大廈6樓)

費用: $450 (會員)    $550 (非會員)

*參加者可獲贈咖啡掛耳包一盒 (5包/盒)