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多元教育學院

課程編號: SCW071217
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課程名稱: 精品咖啡品嚐工作坊
開課日期: 07/12/2017
會員費用: $290
   

 

(SCW) 精品咖啡品嚐工作坊

手沖精品咖啡工具相較簡單,在家也能輕易沖煮到一杯美味的咖啡。相信你會驚訝,在一杯黑咖啡中,竟能發現當中包含著清新的花香、甜美的果酸和令人愉悅的回甘。就讓我們一同來探索精品咖啡的千香萬味。

課程內容:

    •   精品咖啡介紹
    •   探討咖啡豆處理和烘焙
    •   沖煮工具介紹及示範
    •   分組沖煮練習及咖啡品評
    •   了解如何選擇合適的咖啡豆

註:是次工作坊將沖煮不同產地的精品咖啡豆,包括埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西等,品嘗黑咖啡,探索咖啡豆的原味。

導師:詹嘉文先生 – 歐洲精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association of Europe) 咖啡烘焙、感官、研磨與萃取認證;City and Guilds 國際咖啡調配師資格;「咖啡焢」咖啡烘焙師;曾為學校及機構舉行工作坊。

            蔡俊杰先生 – 現職咖啡師

時期:    07/12/2017 (星期四,共一節) ,晚上7:00 – 9:00

地點:  佐敦護協課室 (佐敦白加士街29 - 31號嘉士商業大廈6樓)

費用:    $290 (會員)    $390 (非會員)

*參加者可獲贈咖啡掛耳包一盒 (5包 / 盒)